Ingredientes:- 250g de trigo para kibe
- 1 cebola grande
- 1 xíc de grão de bico cozido
- 1 berinjela grande
- azeite
- sal e pimenta
- 2 col. sopa de tahine (opcional)
Como fazer: Lave o trigo e coloque num recipiente com água filtrada por 2 horas. Asse a berinjela (sem cortar) no forno por 40 min ou até murchar e retire toda a polpa com a ajuda de um garfo. Misture o trigo, a cebola picada, o grão de bico, a polpa da berinjela, sal, pimenta, azeite e o tahine. Coloque essa mistura em uma travessa untada com azeite, pressionando levemente.
Asse em forno médio por 40 min ou até dourar.
Rendimento: 4 porções.
Grau de dificuldade: baixo.
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