Caldo de legumes caseiro

Ingredientes:
- duas cebolas médias inteiras
- três cravos
- uma cenoura média sem casca
- um alho poro grande ou dois pequenos
- um buquê garni (três grãos de pimenta do reino, temperos de sua preferência como sálvia, tomilho, alecrim, hortelã, louro, etc., enrolados numa gase e amarrados bem forte)
- 3 litros de água fervente

Como fazer: Ferva a água, espete os cravos numa das cebolas e adicione os ingredientes, limpos sem casca. Se não couberem na panela, corte em dois pedaços. Deixe ferver em fogo baixo por mais ou menos 40 minutos. Ótimo para o preparo de risotos, cuscuz e sopas